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L’oignon doux des Cévennes se caractérise par une texture fondante et un goût sucré. Il se déguste aussi bien cru que cuit et participe à la réussite de nombre de recettes. Bon pour la santé, faible en calories et riche en vitamine C, l’oignon contient de nombreux minéraux et oligo-éléments aux vertus immunitaires et anti-oxydantes.

  • Valeur nutritionnelle : Les oignons sont riches en antioxydants et faibles en calories.
  • Apport de vitamine : Ils contiennent de la vitamine C et du soufre, bénéfique pour la santé.
  • Saison de production : Juin à septembre.