Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet (ou des blancs de poulet selon votre préférence)
  • 500 g de prunes rouges
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre
  • 1 bouquet de basilic frais (pour garnir)

Préparation :

Préparer les ingrédients :

  • Laver et dénoyauter les prunes rouges. Les couper en quartiers.
  • Émincer les oignons.

Cuire le poulet :

  • Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  • Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Faire revenir les oignons :

  • Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter les prunes et les épices :

  • Ajouter les quartiers de prunes rouges aux oignons et faire cuire pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter le miel, le vinaigre balsamique, la cannelle et le cumin. Bien mélanger.

Cuire le poulet avec les prunes :

  • Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, saler et poivrer.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Remuer de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.

Servir :

  • Disposer le poulet et les prunes dans un plat de service.
  • Garnir avec des feuilles de basilic frais.
  • Servir chaud, accompagné de riz, de couscous ou de légumes grillés.

 

Bon appétit ! 😋