Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
  • 6 à 8 abricots mûrs
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
  • 1 œuf (pour la dorure)

Instructions

Préparation des abricots :

  • Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Ensuite, découpez les demi-abricots en quartiers.

Préparation de la pâte :

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Garniture :

  • Saupoudrez la poudre d’amandes uniformément sur le fond de la pâte.
  • Disposez les quartiers d’abricots en cercle sur la pâte, côté peau vers le bas.
  • Saupoudrez les abricots avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Cuisson :

  • Battez l’œuf dans un petit bol et utilisez un pinceau pour badigeonner les bords de la pâte avec l’œuf battu.
  • Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres et que la pâte soit bien dorée.

Finition (facultatif) :

  • À la sortie du four, vous pouvez badigeonner les abricots avec un peu de miel pour les rendre encore plus brillants et gourmands.

Dégustation :

  • Laissez tiédir avant de servir. Cette tarte se déguste aussi bien tiède que froide.

 

Bon appétit ! 😋