Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • 1 grappe de tomates
  • 1 botte de cébettes (oignons verts)
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence (thym, romarin, laurier)

Instructions :

Préparation des légumes :

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Lavez les aubergines, les courgettes et les tomates. Coupez-les en fines rondelles.
  • Émincez les cébettes (oignons verts) et les gousses d’ail.

Assemblage :

  • Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant : aubergine, courgette, tomate.
  • Répartissez les cébettes et l’ail émincés entre les rangées de légumes.
  • Arrosez généreusement d’huile d’olive.
  • Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

Cuisson :

  • Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et enfournez pendant 40 minutes.
  • Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et légèrement dorés.

Servir :

  • Servez chaud ou à température ambiante en accompagnement ou comme plat principal végétarien.

 

Ce tian de légumes est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant avec ses couches colorées de légumes. Il constitue un plat parfait pour les repas d’été en famille ou entre amis.

Bon appétit ! 😋